如果是刚刚死亡没多久的花甲，在处理后依旧可以食用，但如果死亡时间超过一天以上的花甲，则不建议再食用。
花甲死亡后，会快速滋生细菌，并且蛋白质在细菌作用下会产生组胺，从而引起食物中毒（恶心呕吐、头晕、四肢无力等）或人体过敏（水肿，瘙痒等）。
一、已经死亡的花甲能否食用
1、已经死亡的花甲最好不要吃了。
2、如果是刚刚死亡的话，经过适当处理后还可以食用，要是死了一天就不要吃了，因为花甲死得越久的话，细菌越多病毒越多。
3、通常花甲死后会快速滋生细菌，且含有的丰富蛋白质在细菌作用下会产生组胺，组胺导致肠道壁通透性改变，免疫系统受到刺激而失常，食用后会影响身体健康，甚至引起食物中毒。
4、死亡后的花甲容易滋生细菌，这样的花甲食用后容易导致腹泻。死亡的花甲会产生组胺影响，导致过敏的情况出现，常见症状包含水肿，瘙痒等。
5、死亡的花甲上细菌滋生，会产生组胺等代谢物质，食用过多还会导致恶心呕吐，头晕，四肢无力等食物中毒的现象出现。
二、如何判断花甲已经死亡
1、活的花甲贝壳紧闭，不易揭开，口开时触之即合拢，剥开后体液清晰，两边呈浅红黄色，气味正常，两壳相互敲击，可听到“笃笃”声。
2、如果花甲外壳松弛易揭，口开时触动壳仍不闭合，剥开贝壳发现液体浑浊，两边呈灰白色，则证明花甲已死，不宜购买。
三、花甲可以冷冻吗
1、花甲可以冷冻，若买回来的花甲短时间内不食用，可将其放入冰箱的冷冻室保存。
2、但需注意的是随着保存时间变长，花甲的口感会大打折扣，且其营养价值也会下降。
四、花甲产自哪里
1、花甲广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多。
2、花甲生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
