问：油菜油和大豆油比较哪个好一些？
菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。大豆有特殊的豆腥味；大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。它的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
