回答：对水稻和小麦的毒害主要表现在根部的重金属是汞。汞对水稻、小麦的毒害主要表现在根部，受害时根部呈棕色，根量减少，干物重下降，有效分蘖降低，严重受害时叶片还会发黄，最后整株枯萎，严重地影响水稻、小麦的生长发育，导致产量和品质下降，目前我国对含汞农药已禁止使用。
