回答：蒜种选择：选择蒜瓣饱满、表面光滑、完整无损伤的大蒜瓣作种。土地选择：选择土壤疏松肥沃、地势平坦保肥水能力强的砂壤土地种植。肥料：播种前，每亩地施加3-4平方米的腐熟有机肥、450kg的尿素、450kg的磷肥、525kg的钾肥，后续适时进行追肥。
一、怎样种植大蒜长得又好又大
1、蒜种选择：选择根系大，蒜瓣饱满、表面光滑、完整无损伤的大蒜瓣进行种植。
2、土地选择：选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排水性能好、保肥水能力强的砂壤土地种植大蒜，然后深耕深翻土地，深翻土壤30-40cm，整平作畦，畦宽3m左右。
3、播种密度：播种适宜深度为3-4cm，行间距16-18cm，株间距8-12cm左右，每亩地种植4万株左右。
4、施肥：播种前，每亩地施加3-4m³的腐熟有机肥、450kg的尿素、450kg的磷肥、525kg的钾肥。幼苗期和花茎生长期，每亩地分别施加15-20kg的复合肥。蒜头膨大期，蒜薹收获后和蒜头收获前结合灌水每亩地施加5-10kg的追施大蒜专用复合肥。
5、浇水：播种后，保证土壤湿润、水分充足且不积水。幼苗期，根据情况灌水1-2次。花芽、鳞芽分化期，浇返青水。蒜薹伸长期，连续浇水，保证畦面不干，蒜薹采收前2-3天停止浇水。蒜头膨大期，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，在收获前5天左右停止灌水。
二、地膜覆盖大蒜怎么破膜
1、地膜覆盖的好处
（1）冬天的时候，可以提高地表的温度，加速大蒜冬前幼苗的生长，使秧苗更加健壮，并且不易被冻死。春天的时候，大蒜返青的更早，生长速度快。
（2）地膜可以减少水分的蒸发。
（3）覆盖地膜后，害虫无法在土壤中产卵，一定程度上减轻了虫害。
（4）覆盖地膜后，由于温度的影响，可以让大蒜的抽薹期提前6-10天，成熟期提前5-8天。
2、怎么破膜
在大蒜苗生长的过程中，部分大蒜苗可以自己破膜长出。对于无法破膜的大蒜苗，使用浸水后的麻袋或者吸水性较好的棉衣或棉被，平铺在大蒜地头，然后两头用绳子系住，通过拖拽前行，利用浸水麻袋或废旧衣被产生的压力，以及拖拽过程中产生的摩擦力，使大蒜幼苗扎破地膜，这样大概有90%左右的大蒜苗可以破膜，剩下未破膜的大蒜可以人工进行挑破。
