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澄粉是什么
来源:富路都 阅读: 1.14W 次
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回答:
澄粉又叫澄面、小麦淀粉、汀面,是加工过后的
面粉
,主要成分是小麦,一般用来制作虾饺、肠粉以及各种点心。面
粉用
水漂洗后将粉筋
分离
出来,粉筋制成面筋,其它物质则为澄粉,所以澄粉是一种无筋的面粉。
本文链接:https://www.fuludu.com/chuangyewenda/zhongzhichuangyewenda/6mdn9.html
澄粉
相
关
文
章
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