回答：发酵：将有机肥堆积在一处使其自然发酵，未经发酵的有机肥含有大量的细菌、虫卵和植物的种子，如果直接使用会烧伤作物的根系，甚至导致作物直接死亡。施肥：将经过发酵的有机肥均匀地施在作物的附近即可，施肥时间以作物的生长旺季为宜，并且要注意不能在温度较高的时候施用，以免影响到肥效。
