植株为乔木，嫩枝、叶背、花梗、花萼、子房均被有柔毛，嫩枝稍扁、有棱，叶质较厚，叶色浓绿，连冀叶长9-16厘米左右，宽4-8厘米左右，顶端稍钝，有时呈短尖状。总状花序，花蕾呈淡紫红色，花瓣长1.5-2厘米左右，雄蕊数量为25-35枚，花柱粗长，柱头大于子房。果实为淡黄色、黄绿色，形状为梨形、圆球形、扁圆形，横径可达到10厘米以上，果心充实，瓢囊多为10-15瓣。
一、简介
1、该品种原产于广西容县沙田村，目前在重庆市长寿区已有百余年的种植历史，主要品种有沙榛、菊花心、古老钱、赖格宝、车爪圈等。
2、该品种汁多味浓，醇甜化渣，被称为“天然罐头”。2001年，该品种被评为中国国际农业博览会名牌产品。2006年，该品种荣获中华名果荣誉称号。2009年，长寿沙田柚地理标志商标被成功注册。
二、植株
1、植株为乔木，叶背、花梗、嫩枝、花萼、子房均被有柔毛，嫩叶颜色多为暗紫红色，嫩枝稍扁、有棱。
2、叶色浓绿，叶质较厚，形状多为阔卵形、椭圆形，连冀叶长度为9-16厘米左右，宽度为4-8厘米左右，顶端稍钝（或呈圆形），有时呈短尖状。
3、叶片的基部为圆形，翼叶长度为2-4厘米左右，宽度为0.5-3厘米左右，少数品种的翼叶比较狭窄。
4、总状花序，或兼有腋生单花，花蕾呈淡紫红色（或稀乳白色），花瓣长度为1.5-2厘米左右，雄蕊数量为25-35枚（部分雄蕊不育），花柱较粗长，柱头略大于子房。
三、果实
1、果实呈梨形、圆球形、扁圆形或阔圆锥状，颜色为淡黄色、黄绿色，部分杂交种呈朱红色，横径通常可超过10厘米。
2、果皮较薄或较厚，海绵质，油胞较大且凸起，果心充实但比较松软，瓢囊多为10-15瓣，有时可达到19瓣。
3、汁胞的颜色多为白色、粉红色、鲜红色，部分品种呈乳黄色。
4、果实内的种子数量为200粒左右（部分品种无籽），形状近似长方形或不规则，上部质薄且常截平，下部较饱满，部分种子发育不全。
5、纵肋棱较明显，子叶呈乳白色，单胚，花期多为4-5月份，果期多为9-12月份。
