回答：香椿可以在秋季截枝（剪枝）。落叶树一般在休眠季节进行修剪比较好，修剪时间从秋季落叶后到春季发芽前进行都可以，只要避开冰冻天气即可。香椿是一种落叶乔木，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽部分地区也叫春苗。
