最急性中毒病牛，肌肉震颤，兴奋奔跑，接着昏迷，心力衰竭，很快就死亡。急性中毒的病牛，一般在吃过多的食盐几小时到数天发病，症状为食欲增大，吃得多但便秘、少尿，对周围的环境反应冷淡，无目的来回走动、转圈，口吐白沫，有间歇性痉挛，坐姿如犬，或者呈侧弯姿势，呼吸快速，脉急而弱，如发现痉挛发作频繁，则预示着难以治愈。慢性中毒的病牛，则表现为食欲不振，牛体失水多，躯体僵硬，并渐进消瘦，鼻血，这一种症牛治愈率较高。
最急性型：为一次食入大量食盐而发生。临床症状为肌肉震颤，阵发性惊厥，昏迷，倒地，2天内死亡。急性型：当病猪吃的食盐较少，而饮水不足时，经过l～5天发病，临床上较为常见。临床症状为食欲减少，口渴，流涎，头碰撞物体，步态不稳，转圈运动。大多数病例呈间歇性癫痫样神经症状。
根据病程可分为最急性型和急性型两种。最急性型：为一次食入大量食盐而发生。临床症状为肌肉震颤，阵发性惊厥，昏迷，倒地，2天内死亡。急性型：当病猪吃的食盐较少，而饮水不足时，经过l～5天发病，临床上较为常见。临床症状为食欲减少，口渴，流涎，头碰撞物体，步态不稳，转圈运动。大多数病例呈间歇性癫痫样神经症状。神经症状发作时，颈肌抽搐，不断咀嚼流涎，犬坐姿势，张口呼吸，皮肤粘膜发绀，发作过程约l～5分钟，发作间歇时，病猪可不呈现任何异常情况，1天内可反复发作无数次。发作时，肌肉抽搐，体温升高，但一般不超过39.5℃，间歇期体温正常。末期后躯麻痹，卧地不起，常在昏迷中死亡。
