一、台湾长果桑简介：
台湾长果桑是宝岛台湾选育出的优质高产果桑品种，每年在4月左右成熟，成熟后果实呈紫红的，果长8-14厘米，最长果能达到18厘米，单果最重在10克，最大果重20克，果径1.2厘米，含糖量在20%左右，鲜甜爽口味道非常的好，成熟期在30天左右，是非常好的鲜食采摘品种，很适合用来发展鲜果采摘园，其品丰产一亩一般在1600公斤左右。传统果桑果汁弄在手上和衣物上不宜清洗，而长果桑果汁弄在手上很容易清洗，就算不慎滴落在衣物上，只要及时清洗也是可以清洗干净的，是食用非常方便的水果。
二、果桑的种植条件：
台湾长果桑适宜在气温比较暖和的地方进行露天种植，在南方种植条件是非常好的，如想在北方温度低的地方种植，则需要采用暖室大棚进行种植，其不耐低温。因台湾长果桑的果型大，又易丰产，所以对养分的需求量也相应较高，所以种植需要给其提供充足的养分来供给果实。
三、果桑种植管理：
在种植台湾长果桑时可采用一米以下不留枝条，一米以上后开始留枝条，将其培养成高干桑。在北方大棚种植时可采用主干形或者是高干一边倒的树形进行培育，上下枝条大约向同一方向发展，30公分左右留一枝条，同时要充分保证树体的光照来提高果桑的品质。
长果桑的枝条生长速度快，树势过于旺盛后容易产生生理落果，所以适当的做好摘心、扭枝来减缓树势有利于果实养分的供给和生长。树高在超过2米后，可以将树梢向下拉让其横向发展。
在肥水管理方面主要以有机肥为主，在秋季落叶后采用腐熟的人畜粪便、绿肥、豆饼等结合磷钾肥和微量元素肥料配合施用能较好的供给果桑营养。果桑膨大期可以适当的追肥保证果实养分的供给，在果桑采摘结束后适当的追肥，可以有利于树势的恢复。
果实要重点预防菌核病，在冬天和春天果树还没萌芽前，喷施石硫合剂，春天果桑的芽孢刚开始萌动没有发芽前，及时的喷洒甲基托布津，每隔一天喷洒一次总共喷四次，出现菌核病严重的地方，每七天左右喷一次，成熟期前一个月开始停止喷药，同时要做好鸟禽的预防。
四、果桑加工：
当然果桑除了可以鲜食以外，加工的果酒、果晶和果膏也深受广大群众的喜爱。就果桑酒来说，目前大对数人自家酿果桑酒的比比皆是。那我们在酿果桑酒时选择怎样的果桑就非常值得考究，首先我们肯定要挑选个头比较大的，颜色比较好的。酿酒的果桑糖度肯定要高，一般我们会选用糖度在17度以上的果桑，含糖量高，出酒率才会高，如果糖度不够，我们在发酵时就需要添加白糖，间接地就增加了成本，当然纯度高的果桑酒风味肯定更好。综上所述台湾长果桑选做果桑酒的酿造是非常值得推荐的。
