“工艺流程:葡萄干的生产工艺流程为:原料→去渣→清洗→烘干→分级→包装。营养成分:葡萄干的营养成分来源于葡萄,其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩,也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。
中国新疆地区晾晒葡萄干，有自己独特的晾晒技巧。当地人会建造一种叫做“阴房”的小屋子，看起来像是用砖块垒起来。中间的空隙就是让又干又热的风通过，带走新鲜葡萄的水分。这样的“阴房”，一般空间较大，里面一次性能储存上百斤新鲜葡萄。葡萄收获下来，不会将葡萄从葡萄梗上摘下来，这些葡萄直接送到阴房里，挂在杆子上，接受光线和热风，最后变成葡萄干。
一般情况情况下，葡萄干是在吐鲁番生产，以地热能为依托，晾晒而成。
