水菱角大家在平时的生活当中都有食用到过，毕竟水菱角的市场价格也不是很贵。水菱角的营养价值非常的丰富，所以深受大家的喜爱和欢迎。接下来，小编也来教一教大家几种有关于水菱角的做法。有兴趣的朋友可以按照我的做法，在平时的生活当中可以去尝试做一做。
水菱角功效与作用及禁忌
一、水菱角功效与作用
1、补脾益气
水菱角的功效有很多，具有补脾益气之效，菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。它的味道也是很美味的。
2、减肥
水菱角具有减肥的效果，是古代人认为服菱角可以轻身，即水菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。所以女性朋友可以适当的食用了。
3、解渴
水菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。水菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。女性朋友也可经常食用，具有减肥效果。
二、水菱角禁忌
每种食物都会有副作用，从中医的角度来看，菱角自身属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这两种食物一起吃会加重身体寒气。所以要适当食用以免以前你身体不适。
水菱角做法大全
1、三色水菱
材料：嫩菱少许，速冻青豆少许，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉。
做法：把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁，锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒。然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味，也可以不放)，翻炒均匀。再用湿淀粉勾个薄芡出锅，淋上点麻油，上桌。
2、菱角粥
材料：圆糯米1杯，菱角肉150克，调味料红糖1杯，水8杯。
做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
3、菱角瘦肉汤
材料：去皮菱角150公克，红萝卜60公克，猪腱200公克，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙。
做法：将菱角放入滚水汆烫后捞出;红萝卜切滚刀块，备用。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
水菱角怎么存放
1、其实水菱角的保存很简单，如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差。所以还是要注意保存方法，以防口感变差。
2、但是如果是去壳的菱角，我们要在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。水菱角的保存一定要记住保存方法，保存不适当就会不好吃了。
在上面的文章当中，小编也教了大家几种水菱角的做法，在平时的生活当中，大家也都可以尝试着去做一做。毕竟水菱角的营养价值也非常的高，人们适量的食用一些水菱角对身体也是有诸多的好处。
