苦瓜栽培对土壤要求不严格，一般的土壤均可以种植。
苦瓜喜土壤疏松、通透性能良好，土层深厚而富含有机质的沙壤土最适宜。在沙质壤土上栽培苦瓜，由于通透性好，幼苗生长迅速，前期生长旺盛，但比较容易衰，产量较低，故应增施充足的有机肥。在粘性土壤栽培苦瓜，幼苗生长迟缓，土壤容易板结，透气性差，因此需增施有机肥以改善土壤结构，同时要注意中耕培土，提高土壤的透气性。
