柴胡，中药名，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。其性苦、辛、微汗，是临床上常用的一味解表药。该药可解表退热、疏肝解郁、升举阳气，常被用于感冒发热、寒热往来、胸肋胀痛等病症的治疗。
柴胡具有清热解毒、抗菌消炎、消肿止痛等作用，对大肠杆菌、沙门氏菌有好疗效，以及对细菌性及病毒性上呼吸道感染，痢疾有好疗效。
