回答：柴胡的根部可入药。柴胡为多年生草本植物，产于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地，多为野生，在春季和秋季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥之后根部即可入药，中药名为“柴胡”，是《中国药典》中收录的草药。
