草虾，学名斑节对虾，我们也可以把草虾叫做黑壳虾，草虾属对虾科。由于草虾虾非常喜欢栖息在水草场所中，所以我们才把它称为草虾。草虾生长速度非常快快、吃的东西也比较杂、当然这和它的生存环境息息相关。草虾体型在虾类算比较大的了、虾肉非常鲜美、营养很丰富。
草虾怎么做好吃又简单
蒜味草虾
材料：草虾10尾、中卷1尾、红黄椒适量、香料共和国蒜粒适量、香料共和国黑胡椒适量米酒1小匙。
做法：起一油锅，草虾倒入快炒，加入切好的中卷快炒，加入切丝的红黄椒与调味料快炒，就可以起锅了，简简单单，就可以炒出一道香味十足的料理。
草虾家常做法大全
一、泰式蔬菜炒草虾
材料：大草虾6只、大番茄半杯、玉米笋半杯、红萝卜半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙鸡高汤2茶、匙蠔油2茶、匙酱油1/2茶匙。
做法：
1、洗净草虾，去壳去肠泥。中火爆香大蒜末，加入草虾炒至熟透。放入蔬菜（玉米笋切片、大番茄切大丁、红萝卜切片、蘑菇切1/4）和鸡高汤，至蔬菜软化。加入蠔油、酱油、鱼露、糖调味，再将虾子加回锅中。
2、待食材入味即可关火、食材盛盘，上菜前洒上白胡椒粉提味。
二、草虾筊白笋
材料：筊白笋3支、草虾8只、葱1支、辣椒1根、盐适量、水(量米杯)半杯、油适量。
做法：热锅加油，加葱爆香，放进筊白笋拌炒，接着加入草虾和辣椒，放半杯水闷煮1分钟，起锅前加盐拌炒一下就可以了。
三、草虾仁蛋捲
材料：草虾4尾，蛋3个，葱末3大匙，小黄瓜1/2条，盐2/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1/3大匙，白葡萄酒适量。
做法：
1、将草虾去壳洗净，肠泥挑掉，沥干后切成1公分片状备用。小黄瓜洗净沥干后，切成细丝备用。将3个蛋同时打入容器，搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料，全部搅拌均匀备用。
2、将电锅洗净擦干水份，压下开关将锅预热后，放入适量的油，再将拌匀的草虾蛋液全部倒入，煎的时候要轻轻前后摇动锅子，使蛋液来回均匀受热，一直到蛋液及虾片全熟后，再将其盛起，在中间放入小黄瓜丝后，捲起固定，用片刀切段盛入盘中即可。
四、川烫草虾
材料：新鲜虾子20只,葱段4段,姜片4片,酒1大匙。
做法：虾子洗净备用，将葱、姜、酒加入水中煮开后，草虾放入烫熟，捞起排盘即可。
五、奶油草虾
材料：草虾200公克，洋葱15公克，蒜10公克，奶油2大匙，盐1/4茶匙。
做法：
1、把草虾洗净，剪掉长鬚、尖刺及?后去肠泥，用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处），沥干水分备用。洋葱及蒜仁切碎，备用。取一油锅，热油温至约180℃，将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。
2、另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。
六、玉米草虾
材料：黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙。
做法：
1、玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。
2、将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性，取锅，倒入油烧热至120℃备用。
3、右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。
七、草虾饭
材料：草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗。
做法：
1、先淘米，用电饭煲焖饭。草虾（河虾，本地俗称草虾）剪掉虾须，冲洗干净，先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。
2、肉末加些白酒和水淀粉调匀。锅烧热，放油，先下肉末炒散开，再加入葱头和姜末，一起炒开。下西红柿丁炒开，加盐和糖，再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了，再加入虾和花菜，洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。
3、煮的中间注意保持适量的汤汁，如果汤汁太少，可以适当加清水，所有食料都齐了，大致煮8-10分钟，即可盛出装盘。吃的时候，盛出一碗白米饭，将草虾和花菜放在米饭上面，最后淋上乳酪番茄汁，我的草虾饭大功告成了。
草虾的营养功效
1、草虾中有一种很重要的物质，就是虾青素。就是表面红颜色的成分，是一种很强的抗氧化成分，其被广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。虾肉有补肾壮阳的功效，中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；还能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、草虾有助于提高人体免疫力以及改善畏寒，体倦，腰膝酸痛等病症。草虾有镇静作用，能有效缓解身心衰弱等病症，为大脑提供营养，保持精力集中。
3、草虾能预防动脉硬化，虾肉中含有丰富的镁元素，有利于调节心脏活动，帮助保护心脑血管，减少血液中的胆固醇含量，预防高血压与心肌梗死。草虾中含有蛋白质以及各种维生素矿物质，对久病初愈的病人也有很好的补益作用。
草虾的食用禁忌
1、对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都应该避免，海鲜只是其中一类，酒精饮料更应避免。对健康人群而言，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了。偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风。但如果长期这么吃，则必然导致体内尿酸增多，增加痛风风险。
2、啤酒和海鲜都是高嘌呤食物。经过代谢，啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。尿酸大量增加，如不能及时排出体外，就会形成坚硬的尿酸盐结晶，从而造成痛苦的痛风。
草虾的营养价值非常高，而且草虾的做法也是非常的简单。今天我教大家草虾的做法大家都学会了吗？如果有时间可以在家里面自己动手做一做。相信你的家人会很喜欢这道菜。
