大蒜不仅是一种有名的辛香类蔬菜，又是很好的中药材。大蒜具有消炎杀菌作用，它对痢疾杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等常见的病菌，有显著的效果。甚至对青霉素等抗生素有抗药性的葡萄球菌也不例外。大蒜被誉为"天然广谱抗菌素"。
大蒜的鳞茎（蒜头）、叶片，均含有挥发性辛辣味的蒜素。用大蒜叶喂兔，不仅能提供营养，还能起到消炎杀菌、健胃、促进消化的作用。笔者多年养兔实践证明，利用大蒜叶喂兔，特别是在多雨潮湿的夏季，可以有效防治腹泻等肠道疾病，减少药物用量，促进兔子生长，提高兔子的成活率。利用大蒜叶喂兔，既扩大了饲料的来源，又降低了饲养成本。无论从营养成分，还是从经济效益上看，都是兔子的好饲料。
大蒜叶的利用途径有鲜喂和干喂。
鲜喂：将收集的新鲜干净的大蒜叶直接用来喂兔。
干喂：将收集的大蒜叶置于干燥通风处，晒干后贮存起来，可以用来喂兔。最好粉碎成大蒜叶粉，和其他饲料配合加工成颗粒料喂兔。试验表明，日粮中添加30%的大蒜叶粉效果极佳。
