小麦腊熟期初期叶片黄而末干，籽粒呈浅黄色，腹沟褪绿，籽粒无浆。腊熟中期下部叶片干黄，茎干有弹性，籽粒转黄色，种子含水量25-30％。在腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获的最佳季节。检查是否达到蜡熟期，只要取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期(麦粒完全变硬)提前2—3天。蜡熟期是产量最高的时候，得马上抢收。
小麦蜡熟期在灌浆期基本结束之后。
