香蕉正常成熟期一般在4~5月份，也有提前和延后熟的。
秋天成熟的最多，夏天也有，初冬季也有。
按其种植时期，大致有三种蕉：春种蕉，每年在"雨水"前后的2至3月份种植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。秋植蕉，一般于秋分前后的9至10月间种植，次年7月份抽蕾，10月中至11月初成熟。还有夏植蕉，于6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至10月份采果。
香蕉的品种和种植时间不一，成熟的时间也不一样。
看地方，一般南方在7月中下旬。
香蕉在保山的成熟期是3~5月。
