谷子对土壤要求不严格，中性土壤肥力好的壤土既可。
谷子比较喜欢土层深厚、排水性好、含砂量高并且含有1%左右有机质的土壤。
最适合在土质疏松、黑土层较厚、排水良好、有机质丰富的中性土壤里生长。
谷子比较喜欢土层深厚，排水性好的含傻量高的土壤。
