需要洗净晾干水分，然后切成需要的长度或形状，关键在调料，不能有生水。
切薄片，用盐腌少许后，挤出水份，再晒干。主要把握水份，盐份等。
黄瓜洗干净后，在正中切开，放适量的盐腌一天后，再晒干！
黄瓜腌制品是加盐生哂而成。
