1制种，菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基。2接种。袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种，接种要做到无菌操作。3定植管理。首先应堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。4发菌管理。
做好干湿交替，在温度18到24摄氏度时，适宜的湿度是百分之80到85。温度调控，黑木耳发育最佳温度为20到25摄氏度，出耳率高，果形大。
第一步：制种，菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基。第二步：接种。袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种，接种要做到无菌操作。第三步：定植管理。首先应堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。第四步：发菌管理。
做好干湿交替，在温度18到24℃时，适宜的温度是百分之80%到85%，温度调控，黑木耳发育最佳温度为20到25℃，出耳率高，果形大。
