在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶。一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。
选择无病无伤完好的大白菜，稍稍晒一下，放在地窖里。
冬天地窖储存大白菜，控制好温度，湿度。
保持温度，保持湿度，防治病菌感染。
挖土地下保存保时温度稍微低一点。
选择无病完好的大白菜，放在地窖里贮存。
冬天地窖储存大白菜，控制好湿度，防止病菌感染。
要将大白菜晾晒3至5天，控制好温度和湿度，储藏在地窖里。
大白菜放到地窖中保暖就可以了。
冬季大白菜贮存；先晾晒几天，把多余叶子去掉，再地窖冷藏，隔几天再晾晒一下。
