香菇保健饮料取鲜香菇100kg，洗净，切成1cm大小的碎块，放入
装有搅拌器并用盘管通入蒸汽加热的不锈钢容器中，再添加椰子水100
L，升温到60oC，缓慢地搅拌提取15个小时，然后用压榨机压滤汁取100
L提取液，装入上述容器中，徐徐加入预先溶入50g乳化剂（乳化剂配制
1：1的山梨糖醇酐单硬脂酸脂和硬脂酸单甘油脂的混合物）的椰子油2
kg，进行搅拌，再添加胡椒粉5g，谷氨酸钠5g，食盐10g，升温到60oC，
边搅拌边送入均化器，均质后用玻璃或塑料瓶分装，加盖密封，即成乳
状香菇保健饮料。贴上商标，成件包装，即可上市。
金针菇保健饮料取鲜金针菇100kg，去杂洗净后放入装有搅拌器并
用盘管通过蒸汽加热的不锈钢容器中，添加椰子水2000kg，升温到50oC
进行缓慢搅拌提取30小时，挤压过滤得提取液。取提取液100kg，放
入上述不锈钢容器中，再添加砂糖10kg，70%的山梨糖醇水溶液1kg，柠
檬酸500g和藻肮酸钠（作稳定剂）600g，在40oC下进行搅拌混合。装入
瓶中，压盖密封，于100oC中灭菌20分钟，冷却后便可入库贮存或销售。
灰树花保健饮料取灰树花子实体1kg（批量生产可按此比例增加原
料），用粉碎机粉碎注入不锈钢容器中，加入10kg水，在90oC下不断搅
拌，进行热水抽提6小时，用滤布过滤得浸提液约9L，以旋转式蒸发器
在减压条件下进行浓缩，浓缩至2.1-2.3L，取出放在4oC的冷库里静置
48小时，使果胶析出。再用离心机分离，将澄清浓缩浸提液约2L，加入
砂糖（或葡萄糖）150g，柠檬酸或乳酸5g，搅拌溶解后用滤布过滤，将
滤液装入瓶中，加盖密封后低温灭菌，即成具有灰树花独特风味、口味极佳的保健饮料。
