日本甜柿属甜柿类，果实在树上成熟能自行脱涩，采下即可鲜食。日本甜柿比其它品种具有较大的优点，能够自行脱涩，免去了采后脱涩这一繁琐的工作，能够采后迅速上市。果实外观、品质好。特别适合丘陵山地种植，粗生快长，是山区农民朋友致富的优良果树品种。
柿的繁育普遍采用冬季休眠期嫁接，笔者通过试验，夏季和秋季均可嫁接，成活率可达九成，嫁接后当年冬季即可出圃，比冬接可提早半年的时间出圃。其快速育苗的关键技术如下。
一、砧木的选择日本甜柿对砧木的配对较严格，以往用油柿作砧木嫁接成活率低。嫁接成活的苗木在嫁接部位表现不亲和现象，即砧穗结合部位瘤状膨大，形成上大下小的主干。笔者经过筛选，选用君迁子作砧木表现良好，成活率高，砧穗结合完好，不会出现不亲和现象。
二、嫁接时间为了达到当年嫁接当年出圃的目标，可采用夏接或秋接。实生苗种子在2月播种后，幼苗经过认真的肥水管理，主干达到0.5厘米以上即可嫁接。嫁接时间7-9月，只要接穗的枝条老熟即可嫁接。夏接可抽出二次梢，秋接可抽一次梢。
三、嫁接方法选用优良母本树，取芽眼饱满健壮无病虫的枝条作接穗。砧木距地面15厘米左右剪断，在断面木质部和形成层之间垂直切一刀，长l.5-2厘米，在其相对另一面斜削30o的斜面。接穗对准砧木形成层，用超微薄膜自下而上包扎好，做到密封不漏气，经过20天左右芽可破膜长出。
