红萝卜可以减少人体内自由基生成，从而达到减慢细胞老化速度达到美容作用。
胡萝卜可增强免疫力，胡萝卜中含有丰富的琥珀酸钾、山奈酚、槲皮素和木质素等成分，这些成分可以降低血脂含量、增加冠状动脉的血流量、促进肾上腺素的合成分泌。
