花生出油率是按照现在工艺水平决定的，一般在97%左右。
花生米的炸油率（出油率）一般在40一50％。
一般花生出油率为45%左右，专用榨油品种最高能达到55%。
一般花生出油率在40%一45%之间。
花生米的出油率一般在50%左右。
