本病的初期症状不太明显，发热也只是在40℃左右，并不严重，但在食欲不振的同时出现鼻腔、鼻镜和口腔充血，接着转变为淤血。不久就会引起这些组织的部分坏死并逐渐形成结痂，剥落结痂下面组织可形成较浅的溃疡面。而且还可见到眼结膜充血、肿胀、流泪等症状。由于牛的个体不同，有的蹄冠部也出现同样的病变，因此，有的往往被误诊为口蹄疫。以上症状只是前驱症状，一般只表现这些症状的就可恢复痊愈。但部分病牛在这些前驱症状即将消失的时候，突然出现咽喉头麻症状，还有的牛往往尚未出现这些前驱症状之前就出现咽喉头麻了，这种麻是因横纹肌呈玻璃样变性而引起的。麻可因牛的个体不同出现的部位也不一致，表现在食道的出·现食道麻症状，表现在舌头上的，出现垂舌症状，有时心肌和骨骼肌也会受到不同程度的损害。
