选地、整地。选择背面阴凉的缓坡地，坡度5-10度左右，若坡度太陡，水肥流失严重，反之，平原地区排水不畅，块根易腐烂。土壤选择排水良好、质地疏松、具团粒结构的红壤或棕红壤，夜间能回潮的砂质壤土更好，pH5.5-7.0中偏酸性土合适，而粘重土易引起根腐，不宜选取用。还要选择通风良好的地块，谷地和低洼地因夏季空气闷热，冬季冷空气下沉，三七易得炭疽病、立枯病，故不宜选用。在种植前2-3月多次翻耕土地，使土壤充分风化细碎，同时彻底清除杂草、树根、石块，并结合翻耕每亩施用石灰75千克或多或新高脂膜拌土进行土壤处理。
搭棚、围篱。三七是喜荫植物，需要搭棚遮荫，搭盖的荫棚必须牢固，起码能支持3-4年不倒塌。一般用木材、竹杆等，可就地取材，也可用水泥柱的，棚高1.5-1.7米左右，棚上盖草。三七园的面积以2-3亩为宜，四周用草围好，每园设1-4个门，围篱向内倾斜成60度左右，有防止牲畜闯入践踏和阳光直射的作用，并能调节园内空气和湿度。三七园的西南面，因阳光强烈，围篱应密些，东北面逶光应稍大些。
施基肥、作畦。搭棚后土地再犁耙一次，每亩施入基肥3000-4000千克，牛粪占30%-40%，草皮灰占60%-70%，钙镁磷每亩25-30千克。基肥必须充分发酵腐熟，打细碎，均匀撒在畦面上，用锄翻入畦内6-10厘米土层中。作高畦宽1-1.2米，高20-30厘米，畦面作成龟背形，以利排水。
播种。播种季节在11月上旬至下旬，最好事先制成一定株行距的齿形播种板，齿长4.5厘米，株行距约7-10厘米，将播种板压在畦上，就会出现整齐的播种穴，每穴放种子一粒，每亩约播种40000-75000粒。播后均匀撒一层混合肥，主要为农家肥加少量钙镁磷肥，以畦面见不到种子外露为宜，然后再盖上一层2-3厘米厚的稀薄稻草或茅草，起保温保湿作用。
追肥三七追肥要掌握“多次少量”的原则。一般幼苗萌动出土后，撒施2－3次草木灰，每亩用50－100千克，以促进幼苗生长健壮。4－5月施1次混合有机肥，配合喷施植物电子肥以激活植物营养疏导系统产生超越肥效。每亩用2000千克，留种地块加施过磷酸钙15千克，以促进果实饱满。冬季清园后，每亩再施混合肥2000－3000千克。
打薹为防止养分的无谓消耗，集中供应地下根部生长，于7月出现花薹时，摘除全部花薹，可提高三七产量。打薹应选晴天进行。
