冬季家庭储藏红薯只要掌握以下几点就能放上几个月。一是红薯要选好：要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。一般在北方市场购到的红薯，多少都会有冻伤（目视很难发现）。二是要控制好温度：储藏红薯最关健的是温度环节，温度只能在9－14度之间，温度高了会长芽，低了会烂掉。三是不能放在通风处：就是不能有过堂风，长时间经过堂风吹过的红薯会容易烂。其实放在地窑里比较理想，但城里边一般很少有地窑，一般用一纸箱放在保温阴暗处就可以了。
挖地窖，2米深度，空间尽量大一些。
