种植时间：南方地区双季茭白11-4月底前种植，单季茭白一般春季种植。
整地：选择水田或浅水塘，整地后施足底肥，耙平土壤后灌水，保持20厘米以内的水层。
浇水：生长旺期多浇水。
施肥：注意控制施肥距离，不能离茭白太近。
除草：种植期间除草2-3次。
一、茭白种植要点
1、选种
可以选择晚熟、产量高的双季品种种植，也可以选择上市早、产量高的单季品种种植，具体由当地环境而定。选苗时以生长强健、无病害、无雄株的茭墩为优质苗，用刀切割掉带泥的小墩茭白根做为种苗。
2、整地
选择水田或浅水塘作为种植地，深翻土壤，施足底肥，使用有机肥或农家肥即可，施肥后再次深翻土壤，将土壤和肥料混合均匀，耙平后灌水。适当加固加高种植地田埂，种植期间保持20厘米以内的水层。
3、浇水
茭白不同生长阶段需水量不同，生长初期需水量较小，适当浇水即可，生长旺期需水量较大，需要加大浇水量，生长后期再减少浇水。
4、施肥
根据生长情况追肥，不能直接在茭苗下施肥，需要控制2-3厘米的距离，否则可能会造成烧苗。
5、除草
种植期间除草2-3次，提高土壤通透性、避免养分过多消耗。
6、病虫害防治
及时防治叶枯病、锈病、叶蝉、蚜虫等病虫害。
二、何时种植茭白合适
茭白分为单季茭和双季茭两类，南方地区双季茭白11-4月底前种植，也可以6-8月种植，采收秋茭，最迟在4月底或8月完成种植工作。移栽方法条栽，行株距0.8-1米*0.5-0.6米。单季茭白一般春季栽培，8月采收。
