回答：如果转换一下角度，牛肉表面的绿色会消失那是可以食用的，切牛肉的时候可能会破坏掉牛肉的表皮，这样会让里面很多纤维被切断，形成一些凹凸不平的样子，然后由于光学效应，会呈现出一些彩色的颜色；如果转换角度牛肉表面的绿色不消失，那也有可能是牛肉存放时间过长而发霉，这种情况就不可食用了。
