回答：石蛙成为保护动物是因为栖息地减少和人类的过度捕捉而导致种群数量严重下降。由于石蛙肉味鲜美，富含高蛋白和多种维生素等对人体有益的微量元素，导致被过度捕杀，目前受威等级为：易危VU。
温馨提示：石蛙属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
