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在什么情况下需要采用碱水漂洗?为什么? | 生产鱼糜过程中
来源:富路都 阅读: 2.96W 次
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生产鱼糜过程中,添加剂添加量过大产生了异味时,需要采用碱水漂洗,使用碱水漂洗可以去除鱼糜中的异味、血液、有色物质、残余的皮、
内脏
碎屑等,使鱼糜色泽更白和弹性更强。
本文链接:https://www.fuludu.com/chuangyewenda/yangzhichuangyewenda/o402r.html
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