回答：河虾蜕皮时有较小的风险。河虾蜕皮后新的体壳需要12-24小时后才能硬化，在此期间身体较为脆弱，会有较小的几率被同类捕食。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受消费者喜爱。
