摘要：雪莲果原产于南美洲安地斯山脉，它最早被当地人用作为食用蔬菜，目前我国多个地区引种栽培成功，我们说的雪莲果一般指它根块部分，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤，一般的超市水果店都有售卖。
相信大家都有在超市里见过一种长相酷像红薯，味道清甜的一种薯类，它在很多水果店里也有售，大家应该能轻而易举的想到它的名字叫雪莲果，雪莲果其实不是一种水果，它其实是一种根茎类的蔬菜，很多地方都能种植它，而且它跟红薯一样很方便保存。
雪莲果是什么（是水果吗）
雪莲果不是水果，其实它属于一种蔬菜；但是它也能生吃，所以水果店有售，它的果汁量大，果肉晶莹剔透、味道美而甘甜，在市场上特别热销；雪莲果不但味道诱人，还能清热解毒也能缓解体虚更能为人体补充丰富的营养。
雪莲果不但能生吃，还能用来煮汤喝，但是因为雪莲果性质寒凉，脾胃虚寒人往往不能生吃，不然会引发腹痛，对于脾胃虚寒的人，需要把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤，蜂蜜能中和雪莲果的寒性，而且也能让它的营养物质更易于人体吸收和利用。
雪莲果怎么保存
雪莲果的储存很简单方便，常用的方法是把它用保鲜膜包裹放在阴凉处或者冷藏处；对于有切割的面，应先用浓度为5%的高锰酸钾液浸泡一下，再裹上保鲜膜储存即可；在不食用的情况下千万不要将雪莲果的皮削掉，否则果肉会迅速氧化发黑，如果削皮后没有及时食用，可将已经削好皮的雪莲果放在水中保鲜，防止氧化变黑。
雪莲果产地在哪里
雪莲果是从南美洲引进中国的，是一款很好的绿色保健食品，被印第安人土著居民俗称为“地下水果”；现我国主产地是云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北。
雪莲果它富含大量水分和果糖，用刀子削掉外皮，放在嘴里吃起来感觉特别清脆、水嫩、甘甜，犹如吃到上好的雪梨一般。现在超市水果店都能买到雪莲果，已经不是稀有物种了，大家看到了可以买回家尝尝哦。
