鸭儿芹比较多筋，它的叶柄和叶都是可以食用的，很多人都比较喜欢吃，它散发的香味非常的诱人，其实这种诱人的食物就是水芹菜，又有人叫它为鸭儿芹，在中国还叫它三叶芹、山芹、野蜀芹，而且种植起来也比较简单，通常在积水的地方种上那么几棵，然后采摘回来，简单的炒肉，是味道非常好的不好了没？。
鸭儿芹是水芹菜、欧芹还是香菜
1、鸭儿芹是水芹菜，它是一种有机绿色蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，比较耐寒，但是不喜欢炎热，它是一种长日照作物，如果进行低温的日照的话会花芽分化，而短日照的话会促进营养的生长。
2、这种植物多生长在前水沟，或者有水的低洼地带，我国有很多地方都有分布和种植，它的茎和叶都是可以食用的，比如凉拌或者炒食，味道很香很嫩，在春季和冬季的市场上都是有购买的，是一种非常不错的季节性过度蔬菜，作用也非常的多，比如解毒消肿，清热解毒，化痰，可以看出它具有就有一定的食疗功效。
鸭儿芹在中国叫什么
鸭儿芹在中国叫三叶芹、山芹、野蜀芹等，这种蔬菜主要生长在南方，但是北方也是有的，它的体型会看起来比较小，颜色为淡绿色，闻起来有一种淡淡的香味，一般我们都会用它的嫩茎和叶柄做菜吃，像它生长环境都是比较单一的，只要土质比较疏松，并且土壤肥沃，有一些水分，都是很利于它的生长，鸭儿芹的菜茎比较较细长，中间为空心，但是摸起来会比较粗糙，是炒肉的绝佳搭配，所以，通常会用来炒肉，抄完后的菜就会非常的香，而且味道非常的不错。
鸭儿芹还有丰富的营养物质，具有一定的药用价值，这种植物病虫害比较少，所以通常被人们称为无公害的有机绿色食物，他对天气和生长环境并没有特别的要求，冬季也能种植，这种非常不错的蔬菜哦。
