问：请问对于发芽少许的马铃薯可以食用吗？
我们需要了解发芽的马铃薯的危害。当马铃薯开始发芽时，这意味着它们已经开始腐烂了。这是因为发芽的马铃薯会产生出多种毒素，如生物碱和甲基丙烯酰胺，这些毒素会对人体健康产生不良影响。因此，如果你发现你存储的马铃薯已经开始发芽，最好将其丢弃，以免对健康产生不良影响。
如果发芽的马铃薯只是芽很小，仍然可以食用吗？这个问题的答案是取决于马铃薯的具体情况的。如果芽很小，但是马铃薯的皮已经变得很软或者表面已经开始变色，那么这些马铃薯也应该被丢弃。但是，如果马铃薯的芽很小，皮仍然很坚固，而且没有出现变色或软化的情况，那么这些马铃薯仍然可以食用。当然，为了确保你的健康，最好将发芽的部分和芽周围的部分去除干净，只食用没有发芽的部分。
