用锤子敲碎田螺，再用清水洗净即可得到田螺肉。
也可以将螺壳的尾端去除，再将田螺放入水中焯烫1分钟，随即立刻将它们捞至冷水中，经过冷水的淘洗之后，就能快速分离螺壳与螺肉。
需注意，田螺的尾部不能食用，因为口感差且细菌多，食用后容易引起不适。
一、田螺肉怎么取出来
1、可以把田螺用锤子敲碎，然后再用水清洗。
2、另外，也可以直接去掉螺壳的尾端，之后将田螺焯水1分钟，然后马上捞入到冷水中，这样可以让螺肉和螺壳快速分离，经过冷水淘洗之后，螺肉就可以轻松的脱离出来。
二、田螺尾部可以吃吗
1、田螺尾部不可以吃。
2、田螺的尾部是田螺的排泄物和内脏集中的区域，口感较差且细菌较多，食用后可能会引起人体肠道不适。
3、建议烹煮田螺前将尾部剪除，以免影响自身健康。
三、田螺如何洗又快又干净
1、用食盐泡
（1）把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。
（2）加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，通常是加到感觉水非常咸为止。
（3）就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。因为盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。
（4）这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。
（5）把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
（6）捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可用针或牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
2、滴食用油
（1）把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。
（2）把田螺放水里滴上几滴食用油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出。
（3）把田螺外壳洗净,用斜口钳夹掉田螺尖尖头。约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程非常费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的。
（4）处理完后再次进行清洗，装在深口盘子里加水，两盘相扣来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。
（5）这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了。
