回答：油菜较耐寒，对低温有一定的忍耐性。油菜的生长适温为15-20℃，在此温度条件下生长的油菜植株健壮、叶片肥厚、品质好，能忍耐零下3-5℃的低温，其耐寒性与叶色深浅相关性有关，叶片越深叶绿素含量越高，抗寒性就越强，如黑白菜、乌塌菜等叶色较深的品种，可耐零下5-8℃低温。
