豆角，一方面是各种豆科植物果实的统称，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。豆角，另一方面特指豇豆，按茎秆生长习性分类，一般可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，一般可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。豆角算是四季蔬菜，保护地种植，可周年生产四季上市。
一、豆角有几种
1、一方面，豆角是各种豆科植物果实的统称，属于果菜类中的荚果类，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。它们不仅香滑可口，还具有极高的营养价值，是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。
2、另一方面，豆角特指豇豆，属于豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，豆角可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。
二、豆角是什么季节的蔬菜
1、豆角一年四季都可以上市，算是四季蔬菜，但主要的食用季节集中在夏季。露地栽培，豆角春、夏、秋季均可栽培，其中春季栽培可于6月上旬至8月中旬采收，秋季栽培可于7月上旬至10月下旬采收。大棚种植，一年四季均可栽培，四季上市。
2、豆角作为四季菜品，非常受欢迎，在我国南北两地种植都很普及。它的营养价值高，口感好，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。
