秸秆的糖化就是利用醣化酶或酵母菌的酶解作用，将秸秆中的多糖转化为单糖，同时产生醇香的气味，提高秸秆的适口性的一种秸秆饲料的调制方法。
利用糖化酶或酵母菌的酶解作用，将秸秆中的多糖转化为单糖，同时产生醇香的气味儿，提高秸秆的适口性的一种秸秆饲料的调制方法。
