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在葡萄设施栽培中，利用大棚进行早熟促成栽培，是普遍使用技术。但大棚栽培存在一些不确定因素，如早春寒潮等，常给果农造成巨大损失。实施三层薄膜覆盖栽培试验，在葡萄生长季节利用大棚膜、中棚膜和地膜(后期用反光膜)，探索避雨、增温、抑草、促进着色等技术途径，以达到节本增效目的。现将有关技术总结如下。
1、品种选择
选择早熟或中熟品种为宜，如藤稔、京亚、维多利亚、夏黑和醉金香等。
2、搭棚、覆膜与揭膜
以钢架或竹架连栋避雨棚为主，经济条件允许，可直接搭建连栋大棚。为方便通风透光，大棚应南北向搭建。2010年试验，基地于1月中旬将大棚膜覆盖于棚架上，9月底葡萄采收结束后揭膜；2月中旬将中棚膜覆盖于固定篱架钢丝上，4月初当新梢碰到薄膜时揭去中棚膜；大棚膜盖好15天覆盖普通地膜，4月底揭去普通地膜；6月初地面覆盖反光膜，葡萄采后即可揭膜。大棚膜的作用是避雨、增温，中棚膜的作用是辅助增温，普通地膜的作用是增温、保水、防病(主要是防白腐病)、抑制杂草生长，地面反光膜的作用主要是利用散射光促进着色。与露地栽培相比，大棚三膜覆盖栽培葡萄生育期明显提前，藤稔果实成熟期提前22天，夏黑果实成熟期提前18天，醉金香果实成熟期提前16天。
3、整枝修剪
采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2—1.5米时摘心，摘心后形成的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2—1.5米、粗0.8厘米的主蔓。第二年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌芽全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧每隔20-25厘米留1个结果枝，每个主蔓分别留4-5个结果枝，冬剪时，除主蔓顶端各留1个5-7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2-3个芽短截成结果母枝。待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
4、温湿度调控
4.1萌芽期到开花期。在气温正常、没有大寒流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为45-60天。控制好这段时期的温度，对提早采收果实极为重要。萌芽开花期最适温度为15-25℃，超过27℃时应及时通风降温，温度高时可以缩短萌芽到开花的时间，但易发生徒长，花序分化差，花序小，影响产量。花期温度过高，着果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。萌芽期棚内最适湿度85%左右，开花期最适湿度65%左右。
4.2果粒膨大期到最果成熟期。为促进幼果迅速膨大，棚内最适温度28-30℃，夜间可降至18-22℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃左右时，便可将棚缘的边膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。6月上中旬浆果成熟期，为增加树体的营养积累，提高糖分，利用遮阳网可人为加大昼夜温差。
5、土肥水瞥理
5.1土壤。以有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙质壤土为好。
5.2施肥。三膜覆盖后雨水冲刷而造成的肥料流失现象减少，因而要掌握少量多次的施肥原则，成年葡萄园全年总施肥量较露天栽培减少30%-40%。基肥：一般为9月底至10月中旬施肥，每亩施腐熟农家肥1000公斤+复合肥30公斤。催花肥：一般于3月初施入，每亩施用45%三元复合肥15公斤。膨果肥：谢花后幼果迅速膨大，此时可施入膨果肥，一般于花后3-5天分两次施入，每亩施复合肥10公斤+尿素5公斤+硫酸镁5公斤，撒施于根旁并浅耕入土。壮果肥：硬核后着色前施肥，每亩施复合肥10公斤+硫酸僻10公斤+过磷酸钙20公斤+硫酸楼5公斤，恢复肥：一般于采果后施入，每亩施复合肥公斤。
5.3灌溉。灌溉尽量采用肥水一体化技术。棚内的温度对催芽、着果、果实品质影响很大。灌水应结合土壤、气候和葡萄生长等情况而定。一般于土壤开始升温时灌一次透水，以后分别于花前、花后、果实膨大期和着色期各灌一次水。
三膜覆盖后由于雨水不直接接触叶面，炭疽病、黑痘病发生率降低，以灰霉病、白粉病等病害为主。葡萄采收结束后，彻底清扫落叶、残枝，集中烧毁。绒球期全园细致喷洒波美3-5度石硫合1次，7-10天后再啧l次，消灭枝蔓上的残留病菌。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。灰霉病防治：开花前10-12天用50%扑海因800倍液，或40%施佳乐1000-1500倍液等杀菌剂防治，隔5天左右再喷1次，连喷3次，并加入0.2%硼砂、0.2%磷酸二氢钾预防大小粒的产生。白粉病防治：开花结束后至花后20天(套袋前)采用25%腈菌唑2000倍液、福星8000倍液或10%世高3000倍液等交替使用，7-10天喷1次，连喷2-3次。
