芋头收获后要保存在低温、干燥、
芋头可以放在地窖里面保鲜。
专用的食物储存地窖。尤其在农村，几乎家家户户都有一个地窖用来储存食物，例如白菜，土豆，地瓜，萝卜和芋头之类的秋季食物。城市里如果有地下储存室也可以。但要注意不能放在潮湿的地方。冬天温度下降了就要转移到温暖的地方。
芋头收货后应当进行晾晒，晒干表面水分，再放置在低温阴凉处存放。
进入冻库保鲜和放入保鲜室保鲜。
