（1）室内堆藏：选择阴凉干燥、通风良好的房间或窑洞，清扫干净，铺一层15～20厘米厚的稻草，把选好的柿果仔细排在草上，厚3～4层。
（2）冻藏在平地上挖深、宽各30厘米、长度适宜的沟河底铺7～10厘米厚的秫秸，降霜后在其上堆放5～6层柿果在露地冻结后用干草覆盖，厚约30～60厘米。
（3）冷库气调贮藏：用0.04毫米厚的聚乙烯塑料膜包装无病伤的果实在袋内放入乙烯吸剂——高猛酸钾载体（用饱和溶液浸透的砖粒）每公斤柿用17克，密封后放入冷库冷藏。
