枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜。
枇杷原产北亚热带，性喜温暖湿润气候，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬、春季低温将影响其开花结果。气温-6℃时对开花、-3℃时对幼果即产生冻害，胚珠变褐死亡，10℃以上花粉开始萌发，20℃左右最适宜花粉萌发。
