生姜做药时去皮，是因为生姜皮的功效不一样。
生姜作药用时一般不用去皮，去皮与不去皮沒多太巨别。
生姜药用不去皮，去皮与不去皮功效没巨别。
生姜皮，中药名。为姜科植物姜的根茎外皮。含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。具有行水消肿之功效。常用于水肿初起，小便不利。所以生姜入药不用去皮。
生姜作药用时去皮和不去皮没区别。
生姜一般用作药引，不去皮。
生姜做食物佐料时去皮，药用无须去皮。
