口感上南方生产的大米，没有北方大米的筋道弹润，吃起来有很浓的粉味。
南方是籼稻，而北方是粳稻。
南方大米和北方大米的区别就是颗粒的外观和淀粉的含量，北方是支链淀粉，而南方是直链淀粉，北方大米口感松软，南方大米较硬。
北方粳米的品质明显优于南方。
南方大粒是籼稻，北方的则是粳稻。
南方大米和北方大米有区别的。
