种植蒜苗选在秋季10月份左右，需根据品种不同和当地气候灵活决定。地栽和盆栽都是可以的，地栽选择肥沃疏松的园地种植，盆栽选合适花盆，里面的壤土要求透气、松软。选择饱满的大蒜，种植前浸泡12小时。捞出后均匀插在土壤中，上面覆土浇透。
播种前，田块应做到深耕细作，达到畦面平整，沟系配套。一般畦宽2.1米，沟深25—30厘米，并要开好横沟、腰沟。同时要施足基肥，每亩施商品有机肥500公斤左右，大蒜专用肥25公斤，氯化钾10—15公斤，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。
