很多没有吃过三七的朋友经常会问：这里小编给新朋友一个确切的答案，下面一起来看看吧。
三七味苦回甜(入口时苦涩，苦到喉咙便消失转为回甘，即到口不到喉)。是很自然平淡的苦味，如果感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，那基本可以肯定是参假了。
1、因为三七毕竟是药材，无论怎么回甜也只是非常淡淡的回甜，如果有浓郁的奶香甜味或者糖的甜味，也可以毫不犹豫的判断为假三七粉了。
3、因为三七是土里生长，即使打成粉也脱离不掉他的土腥味。因此真的三七粉都有那么一点点的土腥味，因为味道甚微，不是特别灵敏的一般闻不到。
假三七粉的几种极端颜色
1、如果三七粉的颜色太黄，很大可能性是三七根须打磨的，三七根须是三七的一部分，但是药效比三七相差很多，并且价格也便宜很多。
2、如果颜色太白就有可能是掺杂了面粉，米粉等，因为掺入的量都不大，所以很多时候品尝不出来。
3、颜色太绿的三七粉，多半是加入了三七杆叶。三七杆叶虽然也有药效，但功效和价格也与三七主根相差甚远。
